Hur du lyckas med dina kanelbullar
Låt bullarna svalna under bakduk. Mät upp mjölet och häll i det i bunken. sålunda glad att jag hittade din recept då här finns det inte mandelmassa… jag bakar nu regelbundet i Hong Kong!
Kanelbullar – Recept på saftiga bageribullar
Det står för att du kan ersätta mandelmassa med smör. Gjort samma deg i 30 år. Ca 35 st kanelbullar Degen: g rumsvarmt smör 5 dl ljummen mjölk, 37 grader 50 g färsk jäst eller 12 g torrjäst 1 dl vit baksirap kan bytas ut mot 1 dl strösocker ½ tsk salt 2 tsk stötta kardemummakärnor Ca dl Manitoba Cream eller vetemjöl special Fyllningen: g smör 2 msk kanel 2 tsk vaniljsocker 1 dl socker Så gör du: Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken samt lös upp.
Värm ugnen till °, ovan och under värme. Jag använder manitoba cream istället för vanligt kärnmjöl. Den hittas inom välsorterade mataffärer bredvid de övriga mjölpåsarna. Vet ej varför. Hellre en lite kladdig deg än en som är kompakt. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jag använder rumsvarmt smör, smält inte smöret, behåll den mjuk och rumsvarmt istället, bullarna blir saftigare så. Även när man bakar bröd vilket ska man ha för typ av inställning då och vart ska brödet placeras inom ugnen?
Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker. Åh påminner om ett anvisning som jag mixat ihop ett tips existerar att även ha lite ljus sirap inom fyllningen och råsocker. Tack för inspirationen. Bakas på klassiskt vis men med lite små förändringar. Tänk att nu kan även jag som inte är en bak människa baka perfekta bullar! Häll ut degen på vid mjölat bakbord. Har alltid kört med kungsörnens vetemjöl men sista gångerna har jag bara fått platta bullar.
Hur du lyckas tillsammans dina Kanelbullar
Det måste testas! Istället på grund av socker använder jag vit sirap, 1 dl socker motsvarar 1 dl sirap. Kavla ut varje del till en avlång platta. Kanelbullar fyllda med mandelmassa? Dela degen i 2 delar. Om du inte hittar Manitoba cream kan du även ta vetemjöl special. Lägg i bullformar eller på en plåt tillsammans bakplåtspapper. Tillsätt matfettet i bitar, socker alternativt sirap, salt och eventuell kardemumma. Rör ihop ingredienserna till fyllning och bred ett lager på degen.
Det är värt mödan, resultatet blir de godaste bullarna någonsin!
Täck bunken med en plastpåse och låt jäsa 30 min. Om du alltså ej vill ha mandelmassa i bullarna har ni i 50 g mer smör. Tänk vid att dessa mjölsorter behöver arbetas mer samt längre än vad degar med vanligt mjöl behöver. Häll inte i allt på ett gång, lägg så mycket det behövs tills du får en smidig och lättarbetad deg. Täck med bakduk och låt jäsa inom 45 min. Så se till att knåda en extra omgång eller låt de ett fåtal arbetas en bra stund i bakmaskinen, ca 10 min.
Grädda bullarna mitt i ugnen i ca min. Detta är ett anvisning från som jag har uppdaterat med nya fräscha bilder. Hej ska prova att utföra ditt bullrecept imorgon. Här kommer ett anvisning på riktigt saftiga och klassiska kanelbullar. Dina bullar är internationellt kända : tusen tack! Rulla ihop till en rulle och skär ut så stora bullar som du önskar. Kanske sämre kvalite på mjölet nu… samtliga dina recept ser så goda ut…tack till titten.